Leader F&B

PT Mandala Karya Sentosa membuka kesempatan bagi profesional di bidang Food & Beverage untuk mengisi posisi Leader F&B. Posisi ini bertanggung jawab mengelola operasional harian layanan makanan dan minuman, memastikan standar pelayanan, kualitas produk, serta koordinasi tim berjalan sesuai SOP perusahaan dan target operasional.

Tanggung Jawab

• Mengawasi operasional harian layanan makanan dan minuman sesuai SOP perusahaan.
• Mengatur pembagian tugas staf dalam satu shift (floor, kasir, kitchen support).
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, dan area pelayanan sesuai standar F&B.
• Melakukan briefing awal dan koordinasi kerja tim selama operasional berlangsung.
• Mengontrol kualitas produk meliputi rasa, penyajian, dan konsistensi layanan.
• Menangani keluhan pelanggan sesuai prosedur pelayanan perusahaan.
• Mengelola jadwal kerja tim dan memastikan kebutuhan operasional setiap shift terpenuhi.
• Melakukan pengawasan stok bahan baku, termasuk stock opname dan pencatatan penggunaan.
• Mendukung pencapaian target penjualan melalui pengawasan operasional yang efektif.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Perhotelan atau Tata Boga.
• Pengalaman kerja di bidang Food & Beverage minimal 1–3 tahun.
• Memiliki pengalaman sebagai Captain, Shift Leader, atau Senior Crew menjadi nilai tambah.
• Memahami alur kerja operasional F&B (service, kitchen, dan kasir).
• Mampu memimpin tim operasional dalam satu shift kerja.
• Menguasai pembagian tugas dan koordinasi antar fungsi operasional.
• Memahami standar pelayanan, kebersihan, dan keamanan pangan (SOP F&B).
• Mampu menggunakan sistem POS (Point of Sales).
• Memiliki kemampuan komunikasi kerja dan koordinasi tim yang baik.