Skill diminta
CommunicationEnglishLeadershipProblem Solving
Deskripsi
TUGAS POKOK (Key Tasks )
- Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional outlet, termasuk service, kitchen, butcher, greeter, dan dishwasher.
- Memastikan seluruh operasional berjalan sesuai SOP, standar brand, dan target perusahaan.
- Memimpin, mengarahkan, dan melakukan evaluasi terhadap tim outlet ±45 orang.
- Mengatur manpower, pembagian shift, briefing, serta kedisiplinan karyawan.
- Memastikan kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan kenyamanan area restoran terjaga.
- Mengontrol pencapaian sales, target outlet, service charge, dan KPI operasional.
- Melakukan monitoring terhadap food cost, waste, inventory, dan penggunaan bahan baku.
- Berkoordinasi dengan tim Purchasing terkait kebutuhan bahan baku dan operasional outlet.
- Menangani dan menyelesaikan keluhan customer secara profesional.
- Membuat dan menyampaikan laporan operasional outlet kepada Owner.
- Melakukan koordinasi dengan Owner terkait kebutuhan, kendala, dan improvement outlet.
- Memastikan kesiapan outlet untuk operational, peak hours, serta event atau program promosi.
- Melakukan training, coaching, dan development kepada team untuk meningkatkan performa.
- Menjaga standar hospitality dan customer experience sesuai konsep Korean BBQ.
- Bersedia mengikuti training di Bali selama 3–4 minggu sebelum/selama proses awal operasional.
Kualifikasi
Minimal memiliki pengalaman 3–5 tahun di industri F&B, dengan pengalaman sebagai Outlet Manager / Restaurant Manager / Assistant Manager / Supervisor.
- Memiliki pengalaman memimpin tim dalam jumlah besar, diutamakan minimal 30 orang.
- Memiliki pemahaman yang kuat mengenai operasional restoran, service, kitchen, inventory, cost control, dan manpower management.
- Berpengalaman di restoran Korean BBQ / Korean Restaurant menjadi nilai tambah.
- Wajib mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris.
- Kemampuan Bahasa Korea menjadi nilai tambah.
- Memiliki leadership, komunikasi, problem solving, dan decision-making yang baik.
- Mampu bekerja dengan target dan memiliki orientasi terhadap pencapaian sales serta operational KPI.
- Memiliki kemampuan dalam menangani customer complaint dan menjaga customer experience.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti jam operasional restoran.
- Bersedia ditempatkan di Bandung dan mengikuti training di Bali selama 3–4 minggu dengan akomodasi ditanggung perusahaan.
- Dapat bergabung secepatnya (ASAP).
- Karena konsep restoran non-halal, kandidat harus nyaman bekerja dengan produk yang mengandung daging babi.