Skill diminta
CookingFood Safety
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp4,1 jt/bulan · rentang umum Rp3,5 jt – Rp4,7 jt
Berdasarkan 34 lowongan F&B Service level Senior se-Indonesia.
Gaji lowongan ini setara median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak menu sesuai resep, porsi, dan standar plating yang ditetapkan
- Memimpin station saat shift serta membimbing cook junior dan commis
- Memastikan mise en place siap sebelum operasional dan menjaga kecepatan penyajian di jam sibuk
- Menjaga kebersihan, food safety, dan higienitas dapur (FIFO, suhu penyimpanan, labeling)
- Mengontrol stok bahan di station, membuat request bahan, dan meminimalkan waste
- Membantu stock opname dan pencatatan waste sesuai SOP
- Berkoordinasi dengan Head Chef / Area Chef terkait kualitas, menu baru, dan kendala operasional
Kualifikasi
Usia 23–35 tahun
Pengalaman minimal 3 tahun sebagai cook di restoran, café, atau hotel (pengalaman di brunch/bistro, Korean cuisine, atau bakery & kitchen menjadi nilai plus)
- Menguasai teknik dasar memasak, knife skill, dan pengelolaan station
- Memahami food safety & hygiene (sertifikat food handler menjadi nilai plus)
- Mampu memimpin tim kecil dan bekerja di bawah tekanan
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan punya attitude kerja yang baik
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional
Bersedia ditempatkan di outlet mana pun milik Panna Hospitality Group (GAISE, SUTBUL, 3TIMES, Central Kitchen) di area PIK Jakarta Utara dan BSD Tangerang