Skill diminta
Attention to DetailAuditingCommunicationFood SafetyHACCPMicrosoft Excel
Deskripsi
- Tugas dan Tanggung Jawab
- Melakukan inspeksi rutin ke seluruh outlet sesuai jadwal audit yang telah ditentukan.
- Memastikan seluruh produk yang dijual memenuhi standar kualitas perusahaan (rasa, tekstur, aroma, ukuran, tampilan, dan kesegaran).
- Memastikan penerapan standar
- Food Safety
GMP
- , hygiene, sanitasi, dan standar halal di seluruh area store.
- Melakukan pengecekan suhu penyimpanan chiller, freezer, dan display sesuai standar.
- Memastikan produk disimpan menggunakan sistem
FIFO/FEFO
- dan masih dalam masa simpan yang ditentukan.
- Memeriksa kebersihan area produksi ringan, display, gudang, peralatan, dan fasilitas outlet.
- Memastikan seluruh karyawan menjalankan SOP operasional, personal hygiene, dan penggunaan APD dengan benar.
Mengidentifikasi ketidaksesuaian (non-conformity) dan memberikan rekomendasi tindakan perbaikan (Corrective Action & Preventive Action/CAPA).
- Memastikan implementasi standar
- QSC (Quality, Service, Cleanliness)
- di seluruh outlet berjalan sesuai dengan standar perusahaan.
Melakukan investigasi terhadap komplain pelanggan yang berkaitan dengan kualitas produk serta melakukan analisis akar penyebab (Root Cause Analysis).
- Membuat laporan hasil inspeksi, audit, dan tindak lanjut perbaikan secara berkala.
- Melakukan monitoring implementasi hasil audit hingga seluruh temuan dinyatakan selesai.
- Memberikan edukasi dan coaching kepada tim store mengenai kualitas produk, food safety, hygiene, dan SOP operasional.
- Berkoordinasi dengan tim Operasional, Produksi, Warehouse, dan QA untuk penyelesaian masalah kualitas.
- Memastikan seluruh produk reject, expired, atau tidak sesuai standar dipisahkan dan ditindaklanjuti sesuai prosedur.
- Memberikan masukan kepada manajemen mengenai peluang peningkatan kualitas, efisiensi operasional, dan kepuasan pelanggan.
Kriteria
- Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Gizi, Biologi, atau jurusan terkait.
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai QC/QA/Auditor Store di industri Retail F&B, Bakery, Café, atau Restaurant.
- Memahami GMP, HACCP, Food Safety, Hygiene & Sanitasi, dan Sistem Jaminan Halal.
- Mampu melakukan audit, analisis masalah, dan menyusun CAPA.
- Terbiasa membuat laporan menggunakan Microsoft Excel.
- Memiliki kemampuan komunikasi, observasi, dan analisis yang baik.
- Teliti, tegas, disiplin, dan berintegritas tinggi.
- Bersedia bekerja mobile dan melakukan kunjungan ke seluruh outlet.