Skill diminta
CommunicationCustomer ServiceFood SafetyLeadershipMicrosoft OfficeProblem SolvingUpselling
Deskripsi
PT. Savora Boga Bali saat ini membutuhkan Captain Restoran yng bertangung jawab memimpin dan mengoordinasikan operasional Service Crew selama jam operasional untuk memastikan pelayanan berjalan lancar.
Tanggung Jawab
- Bertanggung jawab atas kelancaran operasional pelayanan (Front of House) pada setiap shift.
- Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi kinerja Service Crew agar memberikan pelayanan sesuai standar perusahaan.
- Memastikan seluruh tamu mendapatkan pelayanan yang ramah, cepat, profesional, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.
- Memastikan area restoran selalu bersih, rapi, nyaman, dan siap digunakan sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Melakukan briefing sebelum operasional dimulai dan evaluasi setelah operasional berakhir.
- Mengatur pembagian area kerja dan tugas Service Crew sesuai kebutuhan operasional.
- Memastikan setiap pesanan pelanggan diterima, diproses, disajikan, dan ditindaklanjuti dengan tepat dan akurat.
- Berkoordinasi dengan Kitchen, Drink Station, dan Cashier untuk memastikan kelancaran pelayanan kepada pelanggan.
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional serta memberikan solusi yang cepat dan tepat.
- Memastikan seluruh Service Crew mematuhi SOP perusahaan, standar pelayanan, grooming, serta etika kerja.
- Mengawasi proses
- opening
- dan
- closing
- area pelayanan sesuai checklist operasional.
- Membantu Supervisor dalam memberikan pelatihan, pembinaan, dan evaluasi kinerja Service Crew.
- Memastikan seluruh aktivitas pelayanan mematuhi standar higiene, sanitasi, keamanan pangan (
- Food Safety
- ), serta Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
- Membuat laporan operasional setiap shift dan melaporkan kendala maupun kebutuhan operasional kepada Supervisor atau Manager Restoran.
- Menjaga aset perusahaan, peralatan operasional, serta menciptakan suasana kerja yang disiplin, kolaboratif, dan profesional.
Kualifikasi
Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan D3/S1 di bidang Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Captain Restoran, Head Waiter/Waitress, Team Leader Service, atau posisi serupa di industri Food & Beverage.
Memahami operasional Front of House (FOH), termasuk pelayanan pelanggan, penanganan reservasi, dan koordinasi dengan Kitchen serta Drink Station.
- Memiliki jiwa kepemimpinan, mampu mengarahkan, membimbing, dan memotivasi tim Service Crew.
- Memahami standar pelayanan restoran (
- service excellence
- ), etika pelayanan, serta teknik
- upselling
- dan
- cross-selling
- Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan penyelesaian masalah (
- problem solving
- ) yang baik.
- Mampu menangani keluhan pelanggan dengan tenang, profesional, dan berorientasi pada solusi.
- Memahami standar higiene, sanitasi, keamanan pangan (
- Food Safety
- ), dan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
- Mampu mengoperasikan sistem Point of Sale (POS) dan Microsoft Office menjadi nilai tambah.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Indonesia dengan baik; kemampuan berbahasa Inggris menjadi nilai tambah.