Captain Restoran

PT. Savora Boga Bali saat ini membutuhkan Captain Restoran yng bertangung jawab memimpin dan mengoordinasikan operasional Service Crew selama jam operasional untuk memastikan pelayanan berjalan lancar.

Tanggung Jawab

• Bertanggung jawab atas kelancaran operasional pelayanan (Front of House) pada setiap shift.
• Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi kinerja Service Crew agar memberikan pelayanan sesuai standar perusahaan.
• Memastikan seluruh tamu mendapatkan pelayanan yang ramah, cepat, profesional, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.
• Memastikan area restoran selalu bersih, rapi, nyaman, dan siap digunakan sebelum, selama, dan setelah operasional.
• Melakukan briefing sebelum operasional dimulai dan evaluasi setelah operasional berakhir.
• Mengatur pembagian area kerja dan tugas Service Crew sesuai kebutuhan operasional.
• Memastikan setiap pesanan pelanggan diterima, diproses, disajikan, dan ditindaklanjuti dengan tepat dan akurat.
• Berkoordinasi dengan Kitchen, Drink Station, dan Cashier untuk memastikan kelancaran pelayanan kepada pelanggan.
• Menangani keluhan pelanggan secara profesional serta memberikan solusi yang cepat dan tepat.
• Memastikan seluruh Service Crew mematuhi SOP perusahaan, standar pelayanan, grooming, serta etika kerja.
• Mengawasi proses
• opening
• dan
• closing
• area pelayanan sesuai checklist operasional.
• Membantu Supervisor dalam memberikan pelatihan, pembinaan, dan evaluasi kinerja Service Crew.
• Memastikan seluruh aktivitas pelayanan mematuhi standar higiene, sanitasi, keamanan pangan (
• Food Safety
• ), serta Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
• Membuat laporan operasional setiap shift dan melaporkan kendala maupun kebutuhan operasional kepada Supervisor atau Manager Restoran.
• Menjaga aset perusahaan, peralatan operasional, serta menciptakan suasana kerja yang disiplin, kolaboratif, dan profesional.

Kualifikasi

Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan D3/S1 di bidang Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.

Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Captain Restoran, Head Waiter/Waitress, Team Leader Service, atau posisi serupa di industri Food & Beverage.

Memahami operasional Front of House (FOH), termasuk pelayanan pelanggan, penanganan reservasi, dan koordinasi dengan Kitchen serta Drink Station.

• Memiliki jiwa kepemimpinan, mampu mengarahkan, membimbing, dan memotivasi tim Service Crew.
• Memahami standar pelayanan restoran (
• service excellence
• ), etika pelayanan, serta teknik
• upselling
• dan
• cross-selling
• Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan penyelesaian masalah (
• problem solving
• ) yang baik.
• Mampu menangani keluhan pelanggan dengan tenang, profesional, dan berorientasi pada solusi.
• Memahami standar higiene, sanitasi, keamanan pangan (
• Food Safety
• ), dan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
• Mampu mengoperasikan sistem Point of Sale (POS) dan Microsoft Office menjadi nilai tambah.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
• Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Indonesia dengan baik; kemampuan berbahasa Inggris menjadi nilai tambah.