Cook

PT. Savora Boga Bali saat ini membutuhkan cook yang bertanggung jawab dalam menyiapkan dan mengolah makanan sesuai resep, standar kualitas, dan SOP perusahaan.

Tanggung Jawab

• Memastikan setiap hidangan memiliki cita rasa, porsi, dan tampilan yang konsisten sebelum disajikan kepada pelanggan.
• Mengolah menu berbahan dasar
• pork
• dan menu lainnya sesuai arahan Chef serta standar Rumah Makan CELENG BALI.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan perlengkapan memasak selama dan setelah operasional.
• Memastikan seluruh bahan baku disimpan sesuai standar keamanan pangan dengan menerapkan sistem

FIFO/FEFO

• Menggunakan bahan baku secara efisien untuk mengurangi pemborosan (
• food waste
• ) dan menjaga kualitas produk.
• Memastikan pesanan disiapkan secara tepat waktu, akurat, dan sesuai standar pelayanan restoran.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku harian dan melaporkan kebutuhan kepada Chef.
• Membantu proses pembukaan (
• opening
• ) dan penutupan (
• closing
• ) area dapur sesuai checklist operasional.
• Bekerja sama dengan Chef dan seluruh tim dapur untuk menjaga kelancaran operasional restoran.
• Mematuhi seluruh SOP perusahaan, standar higiene, sanitasi, keamanan pangan (
• Food Safety
• ), serta Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
• Menjaga sikap profesional, disiplin, dan bertanggung jawab dalam setiap aktivitas operasional dapur.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga, Perhotelan, atau sederajat.
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook di restoran, hotel, atau usaha kuliner.
• Diutamakan memiliki pengalaman mengolah menu berbahan dasar pork.
• Menguasai teknik dasar memasak seperti menggoreng, menumis, merebus, memanggang, mengukus, dan memanggang dengan grill.
• Mampu melakukan proses
• preparation