Cook Helper

PT. Savora Boga Bali saat ini membutuhkan Cook Helper yang bertugas dalam membantu Chef dan Cook dalam menyiapkan bahan baku sebelum proses memasak (

• food preparation
• ).

Tanggung Jawab

• Membantu Chef dan Cook dalam seluruh aktivitas operasional dapur.
• Menyiapkan bahan baku sesuai kebutuhan operasional, termasuk mencuci, mengupas, memotong, menimbang, dan menyiapkan bumbu.
• Membantu proses pengolahan makanan sesuai instruksi Chef atau Cook.
• Menyiapkan dan menjaga ketersediaan peralatan memasak serta perlengkapan dapur.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan area penyimpanan sesuai standar higiene dan sanitasi.
• Memastikan bahan makanan disimpan dengan benar sesuai standar

FIFO/FEFO

• untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan.
• Membantu menerima, memeriksa, dan menata bahan baku yang datang dari pemasok.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku harian dan melaporkan kebutuhan kepada Chef atau Cook.
• Membantu proses
• opening
• dan
• closing
• dapur sesuai checklist operasional.
• Membuang sampah dapur dan menjaga kebersihan lingkungan kerja selama operasional berlangsung.
• Mematuhi seluruh SOP perusahaan, standar keamanan pangan (
• Food Safety
• ), higiene, sanitasi, serta Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
• Menjaga kedisiplinan, tanggung jawab, dan kerja sama yang baik dengan seluruh tim untuk mendukung kelancaran operasional restoran.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, atau sederajat.
• Memiliki pengalaman minimal
• 1 tahun
• sebagai Cook Helper, Kitchen Helper, atau posisi serupa menjadi nilai tambah.
• Fresh graduate yang memiliki minat di bidang kuliner dipersilakan melamar.
• Diutamakan memiliki pengetahuan dasar mengenai pengolahan bahan makanan, termasuk
• menu berbahan dasar pork
• Mampu melakukan
• food preparation
• seperti mencuci, memotong, mengupas, menimbang, dan menyiapkan bahan baku.
• Memahami dasar higiene, sanitasi, dan keamanan pangan (
• Food Safety
• ).
• Memiliki fisik yang sehat, kuat, dan mampu bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis.
• Mampu bekerja sama dalam tim, mengikuti arahan Chef dan Cook, serta memiliki komunikasi yang baik.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.