Head Kitchen

Kesempatan

Kami mencari Head Kitchen yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Madalangu Bakehouse. Sebagai Head Kitchen, Anda akan memimpin operasi dapur kami dan bertanggung jawab atas kualitas, efisiensi, dan konsistensi semua produk makanan yang dihasilkan. Posisi ini memerlukan kepemimpinan yang kuat, keahlian kuliner mendalam, dan kemampuan manajemen tim yang luar biasa. Jabatan ini adalah posisi

• waktu penuh
• yang berbasis di
• Bandung, Jawa Barat
• , memungkinkan Anda untuk memimpin operasi dapur kami dan menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan kami.

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengelola tim dapur untuk memastikan operasi dapur yang efisien dan berjalan lancar setiap hari.
• Mengembangkan dan menerapkan standar kualitas tinggi dalam persiapan, penyajian, dan penyimpanan makanan.
• Merancang dan menghadirkan menu yang inovatif dan menarik yang sesuai dengan identitas kuliner Madalangu Bakehouse.
• Mengelola inventaris bahan baku, mengoptimalkan biaya, dan memastikan penggunaan bahan yang efisien tanpa mengorbankan kualitas.
• Melatih, membimbing, dan mengembangkan anggota tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan kinerja mereka.
• Menjaga standar kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan di dapur.
• Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan strategi kuliner, menu khusus, dan acara-acara khusus.
• Mengelola jadwal kerja tim dapur dan memastikan coverage yang adequate untuk semua shift operasional.
• Melakukan quality control dan troubleshooting untuk memastikan setiap hidangan memenuhi standar Madalangu Bakehouse.
• Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
• Sertifikat atau Diploma dalam Culinary Arts, Food Service Management, atau bidang terkait dari institusi yang diakui.

Minimal 7-10 tahun pengalaman di industri perhotelan atau restoran, dengan minimal 3-5 tahun dalam posisi kepemimpinan dapur atau executive chef.

• Penguasaan teknik memasak profesional dan pemahaman mendalam tentang berbagai jenis hidangan dan presentasi.
• Pengalaman terbukti dalam mengelola tim dapur, termasuk perekrutan, pelatihan, dan pengembangan staf.
• Kemampuan manajemen inventaris yang kuat, dengan pengalaman dalam pengendalian biaya dan perencanaan anggaran.
• Pengetahuan mendalam tentang standar keamanan pangan, kebersihan, dan regulasi kesehatan yang berlaku di Indonesia.
• Keterampilan kepemimpinan yang kuat dengan kemampuan memotivasi tim dan menciptakan lingkungan kerja yang positif.
• Kemampuan komunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis, dengan bahasa Indonesia yang lancar.
• Kreativitas dan inovasi dalam mengembangkan menu dan presentasi kuliner.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur dan software restoran modern adalah nilai tambah.
• Manfaat Utama Perusahaan
• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian Anda.
• Asuransi kesehatan yang komprehensif untuk Anda dan keluarga Anda.
• Tunjangan makanan dan fasilitas makan di tempat kerja.
• Kesempatan pengembangan karier dan pelatihan profesional untuk meningkatkan keterampilan kuliner Anda.
• Bonus kinerja berdasarkan pencapaian target operasional dan kepuasan pelanggan.
• Lingkungan kerja yang kreatif dan mendukung inovasi kuliner.
• Tunjangan hari libur yang memadai dan cuti tahunan yang menarik.
• Program kesejahteraan karyawan yang mendukung keseimbangan kehidupan kerja.

Tentang Kami

Madalangu Bakehouse adalah bagian dari industri perhotelan dan pariwisata yang berkembang di Bandung. Kami berdedikasi untuk menyediakan pengalaman kuliner yang berkualitas tinggi dengan fokus pada kesegaran bahan, teknik memasak tradisional, dan inovasi menu yang menarik. Misi kami adalah menjadi destinasi kuliner pilihan yang mencerminkan keragaman rasa nusantara dan standar internasional. Kami percaya bahwa makanan berkualitas dimulai dari dapur yang terkelola dengan baik dan tim yang berdedikasi. Madalangu Bakehouse berkomitmen untuk menciptakan lingkungan kerja yang inklusif, menghargai setiap kontribusi anggota tim, dan memberdayakan setiap individu untuk mencapai potensi terbaik mereka dalam industri perhotelan dan kuliner.

Lamar Sekarang

Jika Anda adalah pemimpin dapur yang passionate dengan pengalaman yang relevan dan siap untuk membawa operasi dapur kami ke level berikutnya, kami mengundang Anda untuk melamar posisi Head Kitchen ini. Bergabunglah dengan Madalangu Bakehouse dan jadilah bagian dari tim yang berkomitmen pada keunggulan kuliner.

• Lamar sekarang
• dan tunjukkan kepada kami mengapa Anda adalah Head Kitchen yang kami cari!