Koki Restoran

Deskripsi pekerjaan Koki Restoran HRGA ICHUNG BUKAN KOPITIAM

Ichung Bukan Kopitiam sedang mencari seorang Koki (Cook) yang berbakat, pekerja keras, dan memiliki passion dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi untuk bergabung dengan tim kuliner kami.Deskripsi Pekerjaan:Mempersiapkan bahan makanan (cutting, marinating, dan prep-work) sesuai dengan standar resep dan sanitasi yang ditentukan.Memasak dan menyajikan menu andalan kedai, mulai dari berbagai varian bakmi, hidangan daging babi (samcan, cincang), bakso ikan, hingga hidangan ringan sesuai pesanan.Menjaga konsistensi rasa, kualitas hidangan, porsi, dan presentasi makanan sebelum disajikan kepada pelanggan.Mengelola dan menjaga kebersihan area dapur (kitchen station), peralatan memasak, serta area penyimpanan bahan baku secara berkala.Melakukan kontrol stok bahan makanan di dapur dan melaporkan jika ada bahan baku yang perlu dipesan ulang agar operasional berjalan lancar.Mematuhi standar keamanan pangan dan prosedur keselamatan kerja (K3) yang berlaku di dapur.Kualifikasi yang Dibutuhkan:Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Koki atau Cook Helper, diutamakan yang pernah bekerja di restoran bakmi, Chinese food, atau kedai non-halal.Terbiasa dan bersedia mengolah hidangan non-halal (mengandung babi/lard).Memiliki keterampilan pisau (knife skills) yang baik dan menguasai teknik memasak dasar menggunakan wajan (wok) atau kompor bertekanan tinggi.Mampu bekerja cepat, teliti, dan tetap tenang di bawah tekanan, terutama pada jam-jam sibuk (peak hours).Memiliki sikap jujur, disiplin, bertanggung jawab, serta mampu bekerja sama dalam tim dapur maupun pelayanan.Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan (Weekend) dan hari libur nasional.