Skill diminta
HACCP
Deskripsi
Deskripsi pekerjaan Quality Control In-Process PT MARVEL FOOD INDUSTRY
Kompetensi Teknis/Dasar
- Memahami perbedaan karakterfisik & sensory varian Cokelat (Compound, Real, Whitecompound, dsb)
- Memahami standar mutu WIP, Produk, Proses Produksi Cokelat Olahan dan format kemasan produk akhir sesuai jenis dan customer
- Memahami perbedaan formula / bahan baku varian cokelat dan standarnya
- Menguasai penggunaan alat ukur pada produk dan mesin serta pengawasan kalibrasinya
Kompetensi Khusus / Softskill
- Memahami fungsi dan tanggung jawab sebagai Food Handler
- Memahami prinsip, aturan dan penerapan GMP/ HACCP dan Kontrol Kontaminasi
- Memahami prinsip-prinsip Keamanan Pangan & Pest Management
- Memahami dan menerapkan Kebijakan mutu dan keamanan pangan (ISO 22000:2018)
- Memahami dan menerapkan Kebijakan halal & Cara produksi halal.
- Wewenang dan Hubungan KerjaTerkait
- Melakukan koordinasi dengan tim Gudang dan Leader Produksi sesuai dengan kebutuhan, jadwal dan target produksi.
Melakukan koordinasi dan tindakan koreksi dengan tim Produksi dan Atasan, jika ada temuan ketidaksesuaian bahan baku, WIP dan Produk di setiap tahapan proses produksinya.
Menegur dan melakukan tindakan perbaikan kepada setiap karyawan, jika terjadi pelanggaran GMP (Personal Hygiene, Kontrol Process) dan terkait potensi penurunan mutu dan potensi kontaminasi produk.