Senior Dapur

• Kesempatan
• Kami mencari seorang
• Senior Dapur

yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Malibar'. Sebagai Senior Dapur, Anda akan memainkan peran kepemimpinan yang penting dalam mengelola operasional dapur, memastikan kualitas makanan yang konsisten, dan membimbing anggota tim dapur kami. Posisi ini memerlukan keahlian dalam memasak, manajemen dapur, dan kemampuan untuk menciptakan lingkungan kerja yang profesional dan efisien. Anda akan bekerja secara penuh waktu di lokasi kami di East Kotawaringin, Kalimantan Tengah, dengan kesempatan untuk berkontribusi langsung pada kesuksesan bisnis F&B kami.

Tanggung Jawab Utama

Memimpin dan mengelola tim dapur untuk memastikan semua hidangan disiapkan sesuai standar resep dan kualitas yang ditetapkan oleh perusahaan.

• Mengawasi preparasi bahan baku, memasak, dan penyajian hidangan dengan memperhatikan detail dan presentasi yang menarik.
• Memastikan kebersihan, sanitasi, dan keselamatan kerja di dapur sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan pangan.
• Merencanakan menu dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan dan menjaga efisiensi biaya.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan anggota tim dapur melalui bimbingan berkelanjutan dan feedback konstruktif.
• Mengelola inventori bahan baku dan peralatan dapur, serta melaporkan kebutuhan restocking kepada manajemen.
• Memastikan ketepatan waktu dalam penyajian makanan dan mengkoordinasikan dengan front-of-house untuk pengalaman pelanggan yang optimal.
• Berkontribusi pada inovasi menu sambil mempertahankan cita rasa autentik Kebab Malibar'.
• Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
• Minimal 5 tahun pengalaman bekerja di dapur, dengan pengalaman kepemimpinan atau supervisi selama minimal 2 tahun.
• Keahlian dalam memasak hidangan dan hidangan Middle Eastern atau Chinese food pengalaman serupa dalam cuisine internasional.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, ingredients berkualitas, dan standar presentasi makanan yang profesional.
• Sertifikasi keselamatan pangan atau hygiene (BPOM atau setara) akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan melatih tim dapur.
• Pemahaman yang solid tentang manajemen biaya, pengendalian porsi, dan optimasi penggunaan bahan baku.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan serba cepat.
• Stamina fisik yang baik dan kemampuan beradaptasi dengan jadwal kerja yang fleksibel termasuk shift malam dan akhir pekan.
• Sikap profesional, tanggung jawab tinggi, dan komitmen terhadap kualitas serta kepuasan pelanggan.
• Manfaat Utama Perusahaan
• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta kompetensi Anda.
• Jaminan kesehatan dan keselamatan kerja yang komprehensif.
• Peluang pengembangan karier dan pelatihan keterampilan berkelanjutan untuk meningkatkan keahlian kuliner Anda.
• Lingkungan kerja yang mendukung dengan tim yang profesional dan berdedikasi.
• Kesempatan untuk bekerja dengan menu inovatif dan resep autentik berkualitas tinggi.
• Bonus kinerja dan insentif berbasis pencapaian target.

Tentang Kami

Malibar' adalah restoran specializing dalam hidangan makanan berkualitas tinggi yang autentik dan lezat. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik kepada setiap pelanggan melalui bahan-bahan premium, teknik memasak yang superior, dan layanan yang luar biasa. Dengan fokus pada kualitas, kebersihan, dan inovasi, kami telah membangun reputasi sebagai destinasi kuliner pilihan di East Kotawaringin, Kalimantan Tengah. Tim kami terdiri dari profesional yang passionate dalam industri F&B, dan kami percaya bahwa kesuksesan kami bergantung pada dedikasi dan keahlian setiap anggota tim kami. Kami mencari individu yang berbagi nilai-nilai kami dan siap berkontribusi pada pertumbuhan bisnis kami.

Lamar Sekarang

Jika Anda memiliki pengalaman yang relevan dan antusias untuk bergabung dengan tim kami, kami ingin mendengar dari Anda. Silakan kirimkan CV Anda beserta portofolio atau referensi kerja kepada tim HR kami. Bergabunglah dengan Malibar' dan jadilah bagian dari tim yang menghadirkan kelezatan autentik kepada komunitas kami!