Staf Dapur - PIK 2

Deskripsi pekerjaan Staf Dapur - PIK 2 Circle Time!

STAF DAPUR

Gambaran Umum

Memastikan ketersediaan makanan yang sehat, aman, dan tepat waktu bagi anak-anak sesuai dengan standar nutrisi dan kebersihan Circle Time, serta menjaga area dapur sebagai lingkungan yang steril dan terawat.

Tanggung Jawab Utama

Operasional Memasak & Persiapan Makan

Bertanggung jawab atas pencucian, pemotongan, dan penakaran bahan makanan sesuai dengan resep dan porsi yang telah ditentukan

-Melaksanakan kegiatan memasak dengan teknik yang benar untuk menjaga kualitas nutrisi makanan, serta sesuai dengan jadwal meal yang sudah ditentukan.

-Menyajikan makanan ke dalam wadah masing-masing anak dengan memperhatikan porsi dan estetika yang akurat.

-Melakukan pengecekan ganda (double-check) terhadap bahan makanan untuk memastikan tidak ada pemicu risiko kesehatan atau alergi spesifik pada anak tertentu.

Mempersiapkan makanan atau minuman tambahan (snack/suplemen) di luar menu utama jika diperlukan.

Kebersihan & Sanitasi

• Memastikan semua peralatan masak dan peralatan makan anak dalam kondisi bersih dan telah melalui proses sterilisasi yang benar.
• Menjaga kebersihan seluruh area dapur, termasuk meja persiapan, lantai, dan tempat pembuangan sampah harian.
• Bertanggung jawab atas perawatan dan kebersihan peralatan elektronik dapur (seperti slow cooker, sterilizer, kulkas) agar tetap berfungsi optimal.

Manajemen dan Koordinasi Dapur

• Mencatat penggunaan dan melaporkan sisa stok bahan makanan secara berkala untuk pengadaan berikutnya
• Mempelajari resep baru dan mendiskusikan cara memasak yang paling efektif.
• Berkomunikasi dengan staf pengasuh untuk mengetahui respon dan progress makan anak terhadap menu yang dimasak (misal: porsi yang tidak habis atau tekstur yang sulit dikunyah).
• Menyesuaikan jadwal penyajian makanan dengan aktivitas belajar anak di kelas.
• Bekerjasama dalam jadwal pembersihan atau sterilisasi rutin peralatan makan.
• Mengelola pengaturan storage dapur agar bahan makanan mentah dan matang tersimpan secara terpisah dan rapi.

KRITERIA DAN KUALIFIKASI PROFIL KANDIDAT

• Usia 18 - 30 tahun
• Pendidikan terakhir minimal SMA/SMK/MA dan setingkatnya
• Pengasuh: Pengalaman bekerja sebagai pengasuh anak usia 0-6 tahun (minimal 6 bulan)
• Staf lingkungan center: Pengalaman bekerja mengurus dan membersihkan lingkungan rumah atau perkantoran (minimal 3 bulan)
• Staf Dapur: Memiliki keterampilan dasar memasak, akan lebih baik jika terdapat pengalaman di rumah atau perkantoran (minimal 3 bulan)
• Menyukai dan tertarik untuk bekerja di dunia anak-anak
• Bertanggung jawab, mampu bekerja dengan detail, jujur
• Mampu berkomunikasi dan berkolaborasi untuk membangun kepercayaan
• Sabar, memiliki inisiatif dan semangat belajar
• Bersedia untuk bekerja di PIK 2