Waiter / Waitress, Kitchen, Kasir, Leader

Deskripsi pekerjaan Waiter / Waitress, Kitchen, Kasir, Leader PT Sangat Jaya Berkah Utama

1. KITCHEN

Tugas & Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep dan SOP Bebek Sanjay.
• Melakukan persiapan bahan baku (preparation) sebelum operasional.
• Memastikan kualitas, rasa, porsi, dan kebersihan makanan sesuai standar.
• Menjaga kebersihan area kitchen, peralatan, dan perlengkapan kerja.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan bahan kepada Leader.
• Menyimpan bahan baku sesuai standar penyimpanan.
• Memastikan penggunaan bahan baku dilakukan secara efektif dan meminimalkan waste.
• Membantu proses opening dan closing outlet.
• Mengikuti arahan Leader dan menjaga kerja sama dengan seluruh tim.

2. WAITER

Tugas & Tanggung Jawab

• Menyambut dan melayani pelanggan dengan ramah dan sopan.
• Menjelaskan menu dan membantu pelanggan dalam memilih menu apabila diperlukan.
• Mencatat dan memastikan pesanan pelanggan sesuai.
• Mengantarkan makanan dan minuman ke meja pelanggan dengan tepat.
• Memastikan area makan, meja, kursi, dan area pelayanan selalu bersih dan rapi.
• Melakukan clear up meja setelah pelanggan selesai makan.
• Membantu menjaga kenyamanan dan kepuasan pelanggan.
• Membantu proses opening dan closing outlet.
• Melaporkan keluhan pelanggan kepada Leader.
• Menjaga standar pelayanan dan mengikuti SOP perusahaan.

3. KASIR

Tugas & Tanggung Jawab

• Melayani transaksi pembayaran pelanggan dengan tepat dan ramah.
• Memastikan setiap transaksi tercatat sesuai dengan pesanan.
• Mengelola uang kas dan memastikan saldo kas sesuai dengan laporan transaksi.
• Melakukan pengecekan uang kas pada saat handover antar-shift.
• Melakukan closing kasir sesuai prosedur dan memastikan dilakukan pengecekan ulang.
• Menjaga keamanan uang, perangkat kasir, dan dokumen transaksi.
• Memastikan tidak ada pihak yang tidak berkepentingan masuk ke area kasir.
• Melaporkan apabila terdapat selisih kas, kesalahan transaksi, atau kendala sistem.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kasir.

4. LEADER OUTLET

Tugas & Tanggung Jawab

• Bertanggung jawab atas kelancaran operasional outlet selama shift.
• Mengatur pembagian tugas dan jadwal kerja tim outlet.
• Memastikan seluruh crew menjalankan pekerjaan sesuai SOP.
• Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi setelah operasional apabila diperlukan.
• Mengawasi kualitas pelayanan, produk, kebersihan, dan kedisiplinan crew.
• Memastikan proses opening dan closing berjalan sesuai checklist.
• Memantau stok bahan baku, penggunaan bahan, dan potensi waste.
• Mengawasi transaksi dan memastikan administrasi outlet berjalan dengan baik.
• Menangani keluhan pelanggan dan permasalahan operasional di outlet.
• Melakukan monitoring terhadap kinerja dan kedisiplinan crew.
• Memberikan arahan, teguran, dan coaching kepada crew sesuai kebutuhan.
• Membuat dan menyampaikan laporan operasional kepada atasan/Area Manager.
• Bertanggung jawab memastikan target dan standar operasional outlet tercapai.
• Menjadi penghubung antara crew outlet dengan manajemen, HRD, dan Area Manager.